Refektorium Kloster Veßra

Ich koche gerne - ich esse gerne

Unter diesem Motto habe ich mich durch ganz Europa gegessen und gekocht. Mein Ziel war dabei nicht die Haute Cuisine,  sondern die Kantinas, Bodegas, Brasserien oder Imbisse, weil dort das kulinarische Herz des Landes schlägt. Da gibt es die Küche der "einfachen" Menschen,  Rezepte, die seit Generationen fast unverändert weitergegeben werden, tief verwurzelt in der Region, dem Brauchtum und den Möglichkeiten.